AJI NO MOTO GLUTAMO MONOSODICO 99% PURO 100G

Este producto contiene glutamato monosódico casi puro (E621), la sal sódica del ácido glutámico, conocida por realzar el sabor natural de los alimentos sin aportar un gusto propio muy marcado. Bajo la marca AJI-NO-MOTO, uno de los nombres comerciales más reconocidos en el mundo, se utiliza en pequeñas cantidades para aportar el característico sabor umami, especialmente en sopas, salsas, salteados y platos asiáticos.
Se emplea como condimento, espolvoreando una pequeña cantidad sobre alimentos ya cocinados o incorporándolo durante la preparación; normalmente se usan pizcas o fracciones de cucharadita por plato, ya que es muy concentrado. Es importante utilizarlo con moderación, respetando las recomendaciones de consumo habitual (unos gramos al día como máximo según estudios), para potenciar el sabor de caldos, carnes, verduras y marinados sin excederse.