El benzoato de sodio es un conservante que ayuda a prevenir el crecimiento de mohos, levaduras y hongos, alargando la vida útil de tus productos caseros. Es especialmente eficaz en medios ácidos, por lo que se recomienda para mermeladas, jaleas, jugos, refrescos, salsas, encurtidos y otras preparaciones con pH bajo. Para usarlo, se disuelve primero en un poco de agua y luego se incorpora de forma uniforme al producto final, respetando siempre las dosis recomendadas por kilo o litro de alimento.
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